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类胡萝卜素的制备方法

  • 发布时间:2021-05-31 11:31
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【概要描述】类胡萝卜素是重要的天然食品色素的总称,广泛应用存在于中国动物、高等影响植物、真菌、鸟类的黄色、橙色和红色细胞色素中。类胡萝卜素是人体维生素 a 的主要来源。那种类胡萝卜素的制造方法是什么?化学合成法、生物合成法、自然提取法三种。

类胡萝卜素的制备方法

【概要描述】类胡萝卜素是重要的天然食品色素的总称,广泛应用存在于中国动物、高等影响植物、真菌、鸟类的黄色、橙色和红色细胞色素中。类胡萝卜素是人体维生素 a 的主要来源。那种类胡萝卜素的制造方法是什么?化学合成法、生物合成法、自然提取法三种。

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类胡萝卜素是重要的天然食品色素的总称,广泛应用存在于中国动物、高等影响植物、真菌、鸟类的黄色、橙色和红色细胞色素中。类胡萝卜素是人体维生素 a 的主要来源。
那种类胡萝卜素的制造方法是什么?化学合成法、生物合成法、自然提取法三种。


类胡萝卜素


化学合成法是大量企业生产类胡萝卜素的主要研究方法。类胡萝卜素的合成可以追溯到1950年。库里和尤金斯特开发了一种合成B2胡萝卜素和番茄红素的方法。同一个发展时期的另一位社会科学家提出了一种合成B2胡萝卜素的更好的合成方法,已经实现了B2胡萝卜素的工业设计合成和商业化。到目前为止,工业化合成了8种天然类胡萝卜素。但是在食品工业中,合成化合物带来了很多负面影响,合成食品质量安全管理问题研究受到经济社会的关注,迫使人们可以寻找自己更加环保的制备方法。
生物合成法是用真菌或植物合成类胡萝卜素的方法。这种方法始于20世纪50年代,但由于技术原因,一度限制了应用。现代知识分子进行遗传信息技术的出现促进了文化基因分离,补充了体内主要功能,优化了企业重组酶的特性,实现了转基因植物的创造,促进了类胡萝卜素的生物化学合成进展。通过细菌、真菌、藻类进行生产的类胡萝卜素,现在已经发展成为中国工业设计合成类胡萝卜素的最好替代品。维管植物在合成类胡萝卜素的研究方面也取得了重大进展。
自然提取法。当今社会对企业绿色发展食品的要求我们越来越多越高,从天然原料中直接进行提取类胡萝卜素无疑是可靠的方法。胡萝卜素是如何进行天然提取的现在其实已已经被广泛研究,但主要还是限于番茄红素和B2胡萝卜素。目前我国已有的提取和纯化研究方法有:溶剂进行提取、超临界反应流体通过提取、蒸馏、膜分离、色谱、结晶法。从工业生产的角度来看,溶剂提取法由于简单和低成本是自然提取的比较好的选择。但在食品生产技术极少使用有机溶剂的今天,溶剂萃取技术的发展也受到了限制。
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