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什么是短链脂肪酸?有哪些重要作用?

  • 发布时间:2022-05-10 14:54
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【概要描述】 短链脂肪酸也叫挥发性脂肪酸,根据碳链中碳原子的数量,1-6个碳原子的有机脂肪酸成为短链脂肪酸。短链脂肪酸包括甲酸、乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸和戊酸,被后肠快速吸收后,不仅储存能量,还能降低渗透压。

什么是短链脂肪酸?有哪些重要作用?

【概要描述】 短链脂肪酸也叫挥发性脂肪酸,根据碳链中碳原子的数量,1-6个碳原子的有机脂肪酸成为短链脂肪酸。短链脂肪酸包括甲酸、乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸和戊酸,被后肠快速吸收后,不仅储存能量,还能降低渗透压。

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  短链脂肪酸也叫挥发性脂肪酸,根据碳链中碳原子的数量,1-6个碳原子的有机脂肪酸成为短链脂肪酸。短链脂肪酸包括甲酸、乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸和戊酸,被后肠快速吸收后,不仅储存能量,还能降低渗透压。短链脂肪酸对维持大肠的正常功能和结肠上皮细胞的形态和功能有重要作用,短链脂肪酸也能促进钠的吸收,丁酸在这方面比乙酸和丙酸更有效,丁酸能增加乳杆菌的产量,减少大肠杆菌的数量。

  短链脂肪酸可以由所有碳水化合物制成,但主要由益生元膳食纤维制成,有利于细菌的活动。这些有机化合物在胃道和你的健康里扮演着许多重要的角色。然而,在某些情况下,它们的产量可能是有限的,特别是当我们的饮食中没有足够的植物性食物时。所以,我们不能忽视纤维的重要性。它主要存在于全植物性食物里,因为它能滋养肠道内的有益菌,所以被称为“益生元”。你可以通过增加这些膳食纤维的摄入来增加你的SCFA产量。

  短链脂肪酸之醋酸盐(醋酸)有助于保持肠胃境稳定,滋养结肠内的其他有益菌。因此,这些化合物的产生是我们整体健康不可或缺的一部分,它还调节共生细菌和谐相处。

  醋酸盐主要由双歧杆菌和乳酸杆菌产生,但阿克曼、普雷沃斯特和发光球菌也能做到这一点。例如,当你吃纤维时,它通过肠胃到达场道,在那里细菌(如双歧杆菌)将其转化为乙酸盐。然后,Firma Cutes家族的成员可以利用这种SCFA产生另一种代谢产物丁酸,丁酸是肠胃细胞的重要能量来源。但是像阿克曼这样的细菌并不是特别依赖于纤维的摄入,相反,它们非常喜欢肠壁中的粘蛋白,然后可以转化为醋酸盐。


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