代谢组学(metabonomics)是对生物体内所有代谢分子进行定量分析，寻找代谢分子与生理、病理变化的相对关系的研究，是继基因组学和蛋白质组学之后新近发展起来的研究某一时刻细胞内所有代谢分子集合的一门学科。1998年，Oliver 提出了“代谢组”的概念，即各种代谢反应前后的小分子代谢物(分子质量<1 000)，分为内源代谢物和外源代谢物(食物和药物等)。